Крольчатина имеет хорошие вкусовые и кулинарные свойства, легко усваивается и считается диетическим. Мясо кроликов рекомендуется для людей, страдающих кардиологическими заболеваниями, гипертонией, ожирением, заболеваниями желудка, печени и кишечника, атеросклерозом и малокровием.
На 100 грамм: