Мясо кур, этот вид птичьего мяса является самым распространённым в мире. В его составе содержится много легкоусвояемого белка. И много необходимых для поддержания хорошей работы организма витаминов, таких как витамин В, С, А. Кроме того, употребление в пищу куриного мяса обогащает организм магнием и цинком.
Индюшатина – популярное птичье мясо, которое отличается тонким, изысканным вкусом, а также нежной текстурой. Диетическое и легко усваиваемое, оно прекрасно подходит для приготовления питательных, но нетяжелых блюд.
Утка относится к темным сортам мяса. Мясо утки содержит в себе большое количество кровеносных сосудов, а волокна мяса более жесткие, чем в курице. Такое мясо будет очень полезным для людей страдающим малокровием или, например людям страдающими нервными расстройствами.
Одно из самых потребляемых видов мяса в мире. Свинина приятного красного цвета с прослойками жира. Мясо нужно нарезать поперёк волокон и готовить на умеренном огне, тогда оно будет нежным.
Говядина - мясо быков, коров и волов. Мясо молодняка называется телятина. Говядина хорошего качества не уступает по нежности мяса телятины. Для быстрого обжаривания лучше всего подходит мясо с мраморными прожилками и прослойками жира.
Крольчатина имеет хорошие вкусовые и кулинарные свойства, легко усваивается и считается диетическим. Мясо кроликов рекомендуется для людей, страдающих кардиологическими заболеваниями, гипертонией, ожирением, заболеваниями желудка, печени и кишечника, атеросклерозом и малокровием.